Pietruszkę przemycam w wielu potrawach, nie wtajemniczeni mogą nawet o tym nie wiedzieć. Ma sporą dawkę witaminy C, a zimą szczegółnie mam na nią zapotrzebowanie. Pesto może być zarówno pastą do kanapek, jak i doskonałym sosem do makaronu, oczywiście po dodaniu kilku łyżek oliwy więcej. Pesto przygotowywaliśmy na zajęciach kulinarnych JCC Kraków i jedliśmy je ze świeżo upieczoną chałką.
Składniki:
- 4 pęczki pietruszki
- pół szklanki pestek dyni
- pół szklanki pestek słonecznika
- pół szklanki oliwy z oliwek
- 50 gram parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- sok z połowy cytryny
- sół, pieprz
Przygotowanie: wszystkie składniki blendujemy na jednolitą masę.
