Składniki:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków sałatkowych
- 3 łyżki oliwy
- 3 łyżki octu winnego
- 1/2 kubka zimnego rosołu
- sól, pieprz, łyżka świeżych ziół np. pietruszka, tymianek
- 1 ogórek
- 1 średnia czerwona cebula
Sposób przygotowania:
Ugotowane ziemniaki kroimy na średnie kawałki, cebulę kroimy drobno, ogórek ścieramy na tarce na duże wiórki. Mieszamy rosół z oliwą i octem, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy zioła. Ziemniaki delikatnie mieszamy z cebulą zalewamy marynatą, delikatnie mieszamy i zostawiamy na godzinę. Gdy mamy za dużo marynaty, to odcedzamy ją, aby ziemniaki nie pływały w marynacie. Ogórki przed podaniem odciskamy z nadmiaru wody i łączymy z sałatką ziemniaczaną.