Pieczone pstrągi z sałatką / Baked trout with salad

Wróciliśmy z imprezy urodzinowej naszego przyjaciela bardzo późno/bardzo wcześnie. Gospodarz, jak zawsze częstował nas smacznym jedzeniem, którego wybór był różnorodny: kuchnia tradycyjna, kuchnia wegetariańska, sałatki, zapiekanki...  Obiad miał być więc lekki i małokaloryczny, przy tych założeniach najprostszym skojarzeniem są sałatki lub ryby. Pieczone w pergaminie pstrągi, nadziewane tartą marchewką i selerem skropione sokiem z cytryny, podane z pieczonymi ziemniaczkami, podane z szybką sałatką, były najbardziej optymalnym rozwiązaniem dla nas.

Pstrągi pieczone, składniki dla 3 osób:

• 3 nieduże pstrągi
• marchew -1 sztuka
• seler- 1/3 bulwy
• cytryna - 1/2 
• przyprawa do ryb
• sól

sposób przygotowania:

• ryby wypatroszone dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy papierowym ręcznikiem
• do środka ryby wsypujemy przyprawę do ryb
• ucieram na tarce o grubych oczkach seler i marchew
• utarte warzywa mieszamy z sokiem wyciśniętym z cytryny, faszerujemy nimi ryby
• zawijamy każdą rybę osobno w pergamin, wkładamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na 35-40 minut.

Sałatka z kapusty pekińskiej:

• 1/3 kapusty pekińskiej
• 1/3 puszki kukurydzy
• 1 ogórek kiszony
• 1 mała cebulka
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki jogurtu
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka keczupu
• sól, pieprz

sposób przygotowania:

• kroimy na drobno ogórek, cebulkę, czosnek, kapustę
• dodajemy do pokrojonych warzyw kukurydzę, majonez, jogurt, keczup
• przyprawiamy sola i pieprzem, mieszamy

Ziemniaki pieczone:

• 3 duże ziemniaki
• olej - 2 łyżki
• przyprawa do ziemniaków
• sól

sposób przygotowania:

• obieramy ziemniaki, kroimy na  średnie i wąskie kawałki, posypujemy  przyprawą, dodajemy olej i mieszamy dokładnie
• wykładamy na pergamin, zwijamy szczelnie, wkładamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na 35-40 minut.
•  w połowie czasu pieczenia odkrywamy pergamin, aby ziemniaczki mogły  przypiec się i przyrumienić na złoty kolor

Smaczego :)

Kokosanki z mango / Mango Coconut Muffins

Druga wersja kokosanek, tym razem  jest z owocami brzoskwiń lub mango. Jeden z szybszych deserów: ubijamy białka dodajemy cukier i kokos - zostawiamy na prawie godzinę w piekarniku, by po tym czasie zjeść coś naprawdę pysznego. Po upieczeniu ciastko jest jak beza - lekko chrupiące, suche na zewnątrz i jednocześnie miękkie w środku. Jadąc na narty zabrałyśmy ich całkiem sporo, były doskonałą osłodą do kawy pitej na stoku w Wiśle.

Składniki:

• 10 białek
• 1,5 szklanki cukru
• 3,5 szklanki kokosu
• kawałki pokrojonych owoców z puszki - mango lub brzoskwinie

Sposób przygotowania:

• ubijamy białka na sztywną pianę
• dodajemy cukier i ubijamy do czasu nie wyczuwania kryształków cukru
• dodajemy kokos, chwilę ubijamy
• wylewamy masę kokosową do papilotek umieszczonych w foremkach metalowych
• delikatnie dodajemy na środek kawałki owoców
• pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni przez 10 minut z termoobiegiem, po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 115 stopni i pieczemy jeszcze około 40-50 minut - ciasto ma być przyrumienione, a dół ciastka powinien odchodzić od papilotki.

Smacznego:)

Muffiny kokosowe - bezy kokosowe / Coconut muffins - coconut meringue

Po bakaliowcu nie ma śladu, zostały tylko białka, dużo białek, z którymi postanowiłam coś zrobić. Ostanio na znajomych mi blogach było sporo upieczonych ciast z bezą, chrupiącą i lekko ciągnącą się. Uwielbiam kawałki bezy w deserach, bezy kojarzą mi się ze sklepikiem przy szkole, do którego mnóstwo uczniów biegło na dużej przerwie, by kupić bezę, ptysia lub amerykankę na drugie śniadanie.  Siostra doradziła mi, aby zrobić muffiny kokosowe, tzw. kokosanki. Zrobiłam je więc w dwóch wersjach. W tym poście są z dodatkiem lemon curdu  i malinką.

Składniki:

• 10 białek
• 1,5 szklanki cukru
• 3,5 szklanki kokosu
• lemon curd  i maliny - do dekoracji - niekoniecznie

Sposób przygotowania:

• ubijamy białka na sztywną pianę
• dodajemy cukier i ubijamy do czasu nie wyczuwania kryształków cukru
• dodajemy kokos, chwilę ubijamy
• wylewamy masę kokosową do papilotek umieszczonych w foremkach metalowych
• pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni przez 10 minut z termoobiegiem, po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 115 stopni i pieczemy jeszcze około 40 -50 minut - ciasto ma być przyrumienione, a dół ciastka powinien odchodzić od papilotki.
• dekorujemy masą cytrynową i malinką lub nie dekorujemy wcale

Smacznego:)

Bakaliowiec, ciasto z bakaliami / the best cake

Żadne ciasto wcześniej i mam nadzieję, że żadne ciasto później nie przyczyni się bardziej do pogorszenia stanu mojego zdrowia, jak ten bakaliowiec, który jest NAJLEPSZYM CIASTEM , jakie jadłam od bardzo dawna. Powyższe zdanie być może brzmi, jak cytat z Kubusia Puchatka, no trudno. Nikomu nie powiem, że jest to łatwe ciasto i szybko i sprawnie można je zrobić. Ja i moja rodzina prawie nie daliśmy rady, mieliśmy dwa podejścia - jedno nieudane. Dzięki Ewie, autorce tego przepisu i Jej pomocy uwierzyliśmy, że damy radę - udało się nam je zrobić za drugim podejściem  i jednocześnie odczarować, jak i wyczarować to ciasto ( zważyło się nam masło z masą jajeczną podczas ich łączenia). Ciasto nie jest tanie (skład bakalii, to kwestia względna), ale jak jest większa okazja, to zrób je - dla mnie REWELACJA !!!

Składniki ciasta:

• 10 białek
• wiórki kokosowe - mała paczka
• mak - mała paczka
• cukier - dodajemy niewiele - kilka łyżek
• wódka - dużo :D
• powidła śliwkowe - 2/3 słoika

Sposób przygotowania ciasta:

• ubijamy białko z cukrem na gęstą  i sztywną pianę
• dodajemy mak i wiórki kokosowe
• pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut, do momentu, gdy brzegi ciasta odchodzą od formy i ciasto jest zarumienione
• studzimy przy otwartym piekarniku
• po wystudzeniu nasączamy ciasto lekko alkoholem (wódką) i smarujemy cienko powidłami śliwkowymi

Składniki do masy bakaliowej:

• 10 żółtek
• 1-2 jaja
• 5 paczek cukru waniliowego
• cukier kryształ, ok. połowa szklanki - dosładzamy masę tak, aby była dla nas słodka
• 60 dkg mas-mixu
• 100 ml spirytusu lub 200 ml wódki (ja dałam wódkę)
• bakalie: szklanka rodzynek, szklanka śliwek, szklanka orzechów włoskich, morele suszone, 2 paczki migdałów w płatkach, czekolada gorzka - 1 tabliczka

Sposób przygotowania masy bakaliowej:

• ubijamy w kąpieli wodnej żółtka z cukrem na puszystą pianę, bez wyczuwalnych kawałków cukru, studzimy
• miksujemy max-mix na puszystą masę, dodajemy stopniowo na przemian alkohol i ostudzoną masę jajeczną tak, aby nie zważyła się
• dodajemy pokrojone bakalie i pokrojoną czekoladę

Składniki do polewy:

• 1/3 słoika powideł śliwkowych
• 2 łyżki masła
• 1 -1,5 tabliczki czekolady

Sposób przygotowania polewy: rozpuszczamy składniki w kąpieli wodnej lub na bardzo słabym ogniu - mieszamy

Przygotowanie całości:

Na ostudzone ciasto wyłożone papierem wylewamy masę bakaliową, która jest o konsystencji śmietany (czyli rzadkiej), wkładamy ciasto do lodówki, po stężeniu nakładamy polewę. Ciasto jest trochę "pijane", ja dałam  w sumie 2/3 półlitrowej butelki wódki, a Ewa jeszcze więcej :)

Smacznego:)

Fondant kajmakowy / Fondant with caramel

FONDANT KAJMAKOWY  - nic tak bardzo mnie nie zaskoczyło od dawna, biorąc pod uwagę efekt finalny. W  WEEKENDOWEJ CUKIERNI pojawiła się propozycja Ani z KUCHARNI -  pyszne babeczki z wypływającym karmelowym środkiem. Zdjęcia Ani przedstawiają babeczki w sposób zjawiskowy, wręcz nie  nie wykonalny. Brak czasu, brak światła, totalne zmęczenie opóźniały ich zrobienie, jednak  deklaracja wobec Łucji z Fabryki Kulinarnych Inspiracji, z którą wspólnie chciałam je wykonać sprawiła, że niemożliwe stało się możliwe. Moje fondanty są bez lodów waniliowych, muszę postawić granicę w walce z otyłością, zwłaszcza gdy wakacje są tak blisko. Ja nie mogę, ale Wy zaszalejcie:)

Składniki  na 4 duże babeczki:

• 2 duże jajka
• 1 żółtko
• 1 puszka kajmaku (ja użyłam puszki o wadze 400 g)
• 2 1/2 łyżki mąki
• szczypta soli

dodatkowo:

• masło do wysmarowania foremek
• mąka do wysypania foremek 

Sposób przygotowania:

• Do pieczenia babeczek użyłam duzych foremek do muffinów.

• Foremki na początku należy natłuścić  i podsypać mąką ich wnętrze. 

• Piekarnik nagrzałam  na 200 stopni C. 

• Jajka oraz żółtko ubilam na puszystą masę. Dodałam kajmak i wymieszałam dokładnie. 

• Ubijąc stopniowo dodawałam mąkę oraz sól. Po połaczeniu się składników, masę przelałam do przygotowanych wcześniej foremek. 

• Zapiekałam około 12 minut, tak aby wierzch był zrumieniony, natomiast środek płynny, należy uważać aby nie przepiec babeczek, bo wtedy środek nie wypłynie. 

• Po upieczeniu babeczki przekładałam na talerzyki.

Smacznego :)

Gulasz z cieciorki i papryki na brokułach / Chickpea stew with broccoli and peppers

Gulasz z cieciorki i papryki na brokułach - kolejna potrawa rodowodem z warsztatów kulinarnych. Jak większość przepisów przygotowywanych na szkoleniu ten przepis  również jest bardzo prosty. Soczewicę można samemu ugotować, można też wykorzystać soczewicę dostępną w puszkach - dzięki temu błyskawicznie przygotujemy obiad wracając  z pracy, obładowani zakupami, padając ze zmęczenia i żądni ciszy i spokoju wokół siebie.  

Moja ulubiona płyta muzyczna od bardzo dawna, to "High Violet" The National, relaksuje mnie bardzo, byłam na ich dwóch koncertach i poszłabym trzeci raz - teraz też ich słucham, właśnie słucham  piosenki "Sorrow"  :)

Składniki:

• cieciorka - 300 gram
• papryka żółta - 1 sztuka
• papryka czerwona - 1 papryka
• pomidory w kawałkach - 1 puszka
• brokuł
• oliwa - 2 łyżki
• cebula - 1 sztuka
• czosnek - 3 ząbki
• papryczka chilli - 1 sztuka mała
• wywar z warzyw - 1 szklanka
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• cieciorkę moczymy przez noc, gotujemy przez jedną godzinę,  odcedzamy
• na oliwie podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, oraz wyciśnięty czosnek
• dodajemy pozostałe składniki: papryczkę chilli, paprykę pokrojoną w paski, pomidory
• całość zalewamy wywarem warzywnym i gotujemy 30 minut
• następnie doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy pokrojoną natkę pietruszki
• gulasz podajemy na ugotowanych różyczkach brokułów

Smacznego :)

Papryka nadziewana kuskusem, z fasolką szparagową / Peppers stuffed with couscous, with green beans

Papryka nadziewana już pojawiła się na moim blogu, teraz w zdecydowanie innej wersji - nie z kaszą jęczmienną, a z kuskusem. Ponadto z dodatkiem nie przez każdego lubianym mianowicie tofu i dodatkiem bardzo lubianym, czyli fasolką szparagową. Tofu w tej potrawie delikatnie zaznacza swoją obecność, nie jest składnikiem dominującym. Generalnie nie lubię tofu, jadłam je w wielu wersjach w chińskiej restauracji i nie byłam przekonana do tego smaku, jednak w tym daniu zdecydowanie go polecam, być może pójdę krok dalej i odważę się sięgnąć po tofu po raz kolejny w innych potrawach. Danie przygotowałam na warsztatach kulinarnych.

Za oknem mamy zimę, w hipermarketach pojawiają sie czasem papryki w cenach promocyjnych i może warto wpuścić trochę lata do naszych kuchni?

Składniki:

• czerwone okrągłe papryki - 2 sztuki
• fasolka szparagowa żółta- 100 gram
• kuskus - 1 szklanka
• oliwa - 4 łyżki
• sos sojowy - 1 łyżeczka
• cebula - 1 sztuka
• czosnek - 1 ząbek
• pomidorki koktajlowe - 8 sztuk
• tofu - 100 gram
• świeża bazylia - pęczek
• bulion warzywny
• mieszanka sałat
• sól, pieprz
• papier do pieczenia

Sposób przygotowania:

• Papryki przekrajamy na pół zachowując ogonki, usuwamy gniazda nasienne

• wnętrza papryk solimy

• kuskus zalewamy wrzącym bulionem, aby powierzchnia płynu była 1-2 cm nad powierzchnią kaszy - odstawiamy na 10 minut

• tofu kroimy w małą kostkę i zalewamy sosem sojowym i łyżką oliwy, mieszamy

• posiekaną cebule i czosnek przesmażamy na łyżce oliwy

• bazylię siekamy zostawiając gałązkę do dekoracji

• fasolkę szparagową krótko obgotowujemy, kroimy każdą fasolkę na 3 części

• łączymy kuskus, bazylię, czosnek, cebulę, fasolkę i tofu

• nakładamy farsz na połówki papryk, układamy papryki na papierze do pieczenia, na wierzchu 

• układamy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, skrapiamy oliwą

• wstawiamy do piekarnika  nagrzanego do 200 stopni i zapiekamy  30 minut 

• podajemy z sałatami

Smacznego :)

Zupa krem z brokułów / Cream of broccoli soup

Zimą często wracamy do domu zmarznięci i jest to często jedyny moment, kiedy osoby nie przepadające za 

zupami potrafią docenić ich rozgrzewającą naturę i smak. Brokuły to łatwo dostępne warzywo, nie wymaga wielkiego obycia w kuchni, aby zrobić pyszną zupę krem, więc zacznijmy częściej gotować zupy, zwłaszcza proste  i aroamtyczne. 

Składniki:

•      1 litr rosołu lub wywaru z warzyw
•      brokuły mrożone - paczka
•      średnie ziemniaki – 4-5 sztuk
•      duża cebula -1
•      garść liści bazylii , pietruszki- ożywią kolor zupy
•      ser z niebieską pleśnią – 50 gram
•      czosnek - 2 ząbki
•      sos balsamiczny – do dekoracji
•      oliwa
•      sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryczka chilli

Sposób przygotowania:

• obieram ziemniaki, kroję na małą kostkę, aby szybciej zagotowały się, gotuję, odcedzam

• brokuły gotuję w niewielkiej ilości wody

• cebulę  kroję  na średnie kawałki , kroję czosnek  - następnie smażę na łyżce oliwy cebule i czosnek na złoty kolor

• łączę wszystkie powyższe składniki zupy, dodaję rosół, bazylię, pietruszkę sól, pieprz, zioła prowansalskie i blenderem miksuję na jednolitą kremową konsystencję. 

• dodaje utarty lub pokrojony ser. Następnie gotuję powstały krem, aż smaki warzyw i sera połączą się  przez jakieś 15 minut.

• dekoruję gałązką rozmarynu lub pietruszki i sosem z octu balsamicznego.

Smacznego :)

Tartinki z powidłami i migdałami

Wcześniej  przygotowywałam  ciasto pleśniak, w oparciu o te same składniki i wykorzystując nadmiar ciasta i powideł zrobiłam tartinki śliwkowe - są prostsze w przygotowaniu niż pleśniak przeze mnie przygotowany, ale z drugiej strpny wszyscy zachwycali się urodą tego pleśniaka Ciasto z powidłami śliwkowymi " pleśniak",

więc sama nie wiem co doradzić... Można dodać oprócz uprażonych chrupiących migdałów inne bakalie np. orzechy włoskie lub arachidowe. Można też na wierzch pod migdałami, lub na powidłach  dodać ubite osłodzone białko, uzyskamy wówczas delikatną bezę.

Składniki :

•          250 g mąki,

•          100 g margaryny lub masła,

•          2 żółtka

•          szczypta soli,

•          1-2 łyżki śmietany 

•          połowa słoika powideł śliwkowych

•          połowa opakowania płatków migdałowych

•          trochę cukru pudru do posypania i osłodzenia babeczek

SSposób przygotowania:

• Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka szklanką i dopasowujemy kółeczko do foremek, 

• ciasto w foremce nakłuwamy widelcem,

• do każdej babeczki dajemy po łyżeczce powideł

• posypujemy płatkami migdałowymi

• wkładamy do nagrzanego pieca do 200 stopni na ok. 15 minut - do momentu zrumienienia  babeczek (trzeba je niestety po 10 minutach obserwować) 

• posypujemy babeczki cukrem pudrem, najlepiej przez sitko

·          

Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i w rękach zagniatamy, aż do

uzyskania jednolitej masy. Wkładamy do lodówki na 1/2 godziny.

Przygotowanie babeczek:

Smacznego:) 

Gulasz z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami / Chicken stew with spinach and sun-dried tomatoes

Gulasz z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - to danie jest bardzo efektowane zwłaszcza, gdy podajemy gulasz w osobnym tygielku, gdy każdy może częstować się nim wg własnego uznania.  Składniki tej potrawy nie zaskakują mnie, wiele razy wykorzystywałam je przygotowując danie główne. Zaskoczył mnie jednak bardzo smak sosu śmietanowo- pomidorowego, jest rewelacyjny! Od tej pory nie raz, nie dwa  będę robić ten sos do różnych rodzajów mięsa. Pychota!
Przepis pochodzi  z warszatatów kulinarnych.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 120 gram
• suszone pomidory - 50 gram
• szpinak liście - 150 gram
• rukola
• cebula - 1 sztuka
• czosnek - 1 ząbek
• białe wino - 50 ml
• śmietana - 30 -36% - 100 ml
• oliwa
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na oliwie z cebula pokrojoną w kostkę i wyciśniętym ząbkiem czosnku
• dodajemy suszone pomidory pokrojone w paski, rozmrożony szpinak, posiekaną rukolę oraz śmietanę, podlewamy białym winem i dusimy około 15 minut
• doprawiamy do smaku solą i pieprzem
• podajemy z ugotowaną kaszą gryczaną lub samą rukolą - będzie bardziej FIT :)

Smacznego :)

Polędwiczki wieprzowe w sosie truskawkowym / Pork tenderloin in strawberry sauce

Dzisiaj Walentynki, truskawki nie w szampanie, ale jako istotny składnik dania głównego - Panowie na pewno będą bardzo zadowleni, a Panie prawdopodobnie też. Szampan będzie na deser :)

Polędwiczki wieprzowe w sosie truskawkowym podane na roszponce, to danie niezwykle efektowane, proste w przygotowaniu i zaskakujące w smaku. 

Warto przygotować je dla przyjaciół i rodziny, by sprawić im i sobie przyjemność. Mam kolejne pomysły związane  z tym daniem,  niedługo pojawią się  na blogu, mam nadzieję, że przyjemnie Was zaskoczę. Udział w warsztatach kulinarnych otwiera wiele możliwości, proste składniki, bardzo popularne i niedoceniane nabierają nowych smaków, dzięki ziołom i innym dodatkom, których do tej pory nie wykorzystywałam. 

Warto  uczyć się i rozmawiać, poznawać nowych ludzi, szukać okazji ku temu.

Składniki:

• polędwiczki wieprzowe - 200 gram
• roszponka

Marynata:

• cebula - 1 średnia
• papryka wędzona
• sól, pieprz

Sos:

• truskawki - 200 gram
• cukier 150 gram
• wino czerwone - 100 ml

 Sposób przygotowania:

•  Polędwiczki nacieramy przyprawami i cebulą pokrojoną w kostkę - zostawiamy na noc w lodówce
• następnego dnia smażymy je w całości  na patelni, wraz z cebulką
• usmażone polędwiczki układamy na papierze na blasze i wkładamy do piekarnika na 8-10 minut  do temperatury 160 stopni
• w tym samym czasie robimy sos: z cukru robimy karmel, dodajemy truskawki, całość miksujemy blenderem oraz dodajemy wino, redukujemy sos
• usmażone polędwiczki układamy na papierze do ostygnięcia, następnie kroimy w plastry
• na talerzu układamy roszponkę, plastry polędwiczek i całość polewamy sosem truskawkowym.

Smacznego :)

moje stanowisko pracy :)

Gulasz z zielonych warzyw / Green vegetable stew

Gulasz z zielonych warzyw, to danie idealne dla osób lubiących warzywa, wegetarian - danie lekkie i pożywne. Smak wielu warzyw idealnie łączy się z kaszą jaglaną tak mało popularną w polskich domach. Danie jest bardzo szybkie w przygotowaniu, co może zachęcić  do jego przygotowania. W okresie letnim warzywa będziemy mieć z ogródka lub pobliskiego straganu, porą zimową niestety musimy zaopatrywać się w mrożonki.

Składniki:

•  papryka zielona - 1 sztuka
• groszek zielony - 100 gram
• szpinak liście - 100 gram
• bób - 100 gram
• fasolka szparagowa zielona-  100 gram
• cukinia - 100 gram
• bakłażan - 100 gram
• oliwki zielone - kilka sztuk
• czosnek - 1 ząbek
• oliwa
• świeże oregano
• sól, pieprz
• kasza jaglana - 100 gram
• rukola

Sposób wykonania:

• paprykę przekrajamy na pół i oczyszczamy, następnie układamy na papierze saga i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut, zdejmujemy skórkę z papryki
• wszystkie warzywa kroimy w słupki i przesmażamy na oliwie, aż będą miękkie
• doprawiamy
• gulasz podajemy z kaszą jaglaną i ozdabiamy rukolą

Smacznego:)

Warsztaty kulinarne - restauracja Magdy Gessler "Masz Gulasz"

Po raz kolejny miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach kulinarnych pod patronatem Polskiej Akademii Kulinarnej. Pierwszy dzień warsztatów miał  miejsce w restauracji Magdy Gessler "Masz Gulasz". Tematem przewodnim warsztatów była tematyka związana z daniami warzywnymi i kuchnia FIT - jednym słowem miało być warzywnie i dietetycznie. W warsztatach uczestniczyli  blogerzy i osoby zgłaszające swoje przepisy na portalu Polska-gotuje. Prowadzili  je Szefowa Kuchni "Masz Gulasz" Urszula Ziółkowska i Marcin Budynek. W pierwszym dniu warsztatów miała miejsce degustacja pięciu potraw, które następnego dnia były przez uczestników osobiście przygotowywane. 

Serwowane dania, to:

1. Gulasz z zielonych warzyw
2. Gulasz z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
3. Polędwiczki wieprzowe w sosie truskawkowym podane na roszponce
4. Gulasz z cieciorki i papryki na brokułach
5. Papryka faszerowana kuskusem z fasolką szparagową

Spotkanie upłynęło w bardzo  miłej atmosferze, była okazja poznać nowe osoby,  porozmawiać o tym co słychać w blogosferze, o tym co nas inspiruje i co sprawia nam  radość. Pozdrawiam wszystkie obecne tam osoby:)

Sałatka warstwowa z buraków, śledzi i ziemniaków

Szybka sałatka dla tych co lubią śledzie i buraczki, ja do tej grupy należę i przynajmniej raz w miesiącu mam wielką ochotę ją zrobić. Mało pracy, smaczny efekt - zapraszam.

Składniki dla 4 osób:

• 5 średnich ziemniaków 
• 3 średnie buraki
• 6 pojedyńczych filetów śledzia
• 1 średnia cebula czerwona
• 2-3 ogórki kiszone
• małe jabłko
• sól, pieprz, cytryna
• oliwa 

Sposób przygotowania:

• w dwóch małych garnkach gotujemy osobno buraki i ziemniaki z dodatkiem łyżeczki soli

• cebulę, jabłko i ogórki kroimy w średnią kostkę

• każdy z filetów kroimy na małe kawałki

• ziemniaki i buraki gotujemy tak długo, aż bez problemu będziemy mogli włożyć w warzywa widelec (celowo nie podaję czasu, bo różnej wielkości możemy mieć warzywa).

• po ugotowaniu warzyw, studzimy je, następnie obieramy ze skórek i kroimy w kostkę

• w misce mieszamy pokrojone: buraki, cebulę, ogórki, jabłko, dodajemy łyżkę oliwy - przyprawiamy i mieszamy

• w miseczce podajemy na przemian ziemniaki i sałatkę śledziowo - buraczaną - możemy nie układać warstw tylko wszystko razem zmieszać.

Smacznego:)