Polędwiczki wieprzowe w sosie truskawkowym / Pork tenderloin in strawberry sauce

Dzisiaj Walentynki, truskawki nie w szampanie, ale jako istotny składnik dania głównego - Panowie na pewno będą bardzo zadowleni, a Panie prawdopodobnie też. Szampan będzie na deser :)

Polędwiczki wieprzowe w sosie truskawkowym podane na roszponce, to danie niezwykle efektowane, proste w przygotowaniu i zaskakujące w smaku. 

Warto przygotować je dla przyjaciół i rodziny, by sprawić im i sobie przyjemność. Mam kolejne pomysły związane  z tym daniem,  niedługo pojawią się  na blogu, mam nadzieję, że przyjemnie Was zaskoczę. Udział w warsztatach kulinarnych otwiera wiele możliwości, proste składniki, bardzo popularne i niedoceniane nabierają nowych smaków, dzięki ziołom i innym dodatkom, których do tej pory nie wykorzystywałam. 

Warto  uczyć się i rozmawiać, poznawać nowych ludzi, szukać okazji ku temu.

Składniki:

• polędwiczki wieprzowe - 200 gram
• roszponka

Marynata:

• cebula - 1 średnia
• papryka wędzona
• sól, pieprz

Sos:

• truskawki - 200 gram
• cukier 150 gram
• wino czerwone - 100 ml

 Sposób przygotowania:

•  Polędwiczki nacieramy przyprawami i cebulą pokrojoną w kostkę - zostawiamy na noc w lodówce
• następnego dnia smażymy je w całości  na patelni, wraz z cebulką
• usmażone polędwiczki układamy na papierze na blasze i wkładamy do piekarnika na 8-10 minut  do temperatury 160 stopni
• w tym samym czasie robimy sos: z cukru robimy karmel, dodajemy truskawki, całość miksujemy blenderem oraz dodajemy wino, redukujemy sos
• usmażone polędwiczki układamy na papierze do ostygnięcia, następnie kroimy w plastry
• na talerzu układamy roszponkę, plastry polędwiczek i całość polewamy sosem truskawkowym.

Smacznego :)

moje stanowisko pracy :)