Gulasz z cieciorki i papryki na brokułach / Chickpea stew with broccoli and peppers

Gulasz z cieciorki i papryki na brokułach - kolejna potrawa rodowodem z warsztatów kulinarnych. Jak większość przepisów przygotowywanych na szkoleniu ten przepis  również jest bardzo prosty. Soczewicę można samemu ugotować, można też wykorzystać soczewicę dostępną w puszkach - dzięki temu błyskawicznie przygotujemy obiad wracając  z pracy, obładowani zakupami, padając ze zmęczenia i żądni ciszy i spokoju wokół siebie.  

Moja ulubiona płyta muzyczna od bardzo dawna, to "High Violet" The National, relaksuje mnie bardzo, byłam na ich dwóch koncertach i poszłabym trzeci raz - teraz też ich słucham, właśnie słucham  piosenki "Sorrow"  :)

Składniki:

• cieciorka - 300 gram
• papryka żółta - 1 sztuka
• papryka czerwona - 1 papryka
• pomidory w kawałkach - 1 puszka
• brokuł
• oliwa - 2 łyżki
• cebula - 1 sztuka
• czosnek - 3 ząbki
• papryczka chilli - 1 sztuka mała
• wywar z warzyw - 1 szklanka
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• cieciorkę moczymy przez noc, gotujemy przez jedną godzinę,  odcedzamy
• na oliwie podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, oraz wyciśnięty czosnek
• dodajemy pozostałe składniki: papryczkę chilli, paprykę pokrojoną w paski, pomidory
• całość zalewamy wywarem warzywnym i gotujemy 30 minut
• następnie doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy pokrojoną natkę pietruszki
• gulasz podajemy na ugotowanych różyczkach brokułów

Smacznego :)