O tej porze roku w świecie domowych wypieków królują sezonowe owoce, teraz najczęściej rabarbar i moje ulubione owoce - truskawki. Babeczki te, to połączenie kruchości ciasta, słodkiego smaku białej czekolady i orzeźwienia dojrzałych truskawek.
Składniki do ciasta kruchego:
- 300 gram mąki tortowej
- 200 gram mąki kukurydzianej
- 200 gram masła
- 4 żółtka,
- szczypta soli
- łyżka cukru
Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i w rękach zagniatamy, aż do uzyskania jednolitej masy. Wkładamy do lodówki na 1/2 godziny, najlepiej pod przykryciem, by ciasto nie obeschło.Po schłodzeniu wypełniamy małe foremki na babeczki ciastem. Ja rozwałkowuję małe kawałki ciasta, wycinam szklanką i wypełniam otrzymanym "kółeczkiem" ciasta foremkę. Piekę w temperaturze 200 stopni, w nagrzanym piekarniku do uzyskania złotego koloru - ok.20 minut.
Masa z białej czekolady:
- łyżka cukru pudru
- 400 gram śmietany 30%
- śmietan-fiks -1sztuka
- 2 tabliczki białej czekolady
- cukier waniliowy
- truskawki, listki mięty do dekoracji
Rozpuszczamy czekoladę przez 45 sekund w mikrofalówce. Ubijamy schłodzoną śmietanę, dodajemy cukier waniliowy i cukier, po chwili śmietan-fiks i płynną białą czekoladę. Schładzamy i wlewamy masę do babeczek, po zastygnięciu masy w babeczkach dekorujemy je owocami.
Podoba mi się obecność mąki kukurydzianej w spodzie :)
OdpowiedzUsuńNo a krem to już w ogóle bajka :)
dariawkuchni.blogspot.com
Świetne! :)
OdpowiedzUsuńAleż one urocze i apetyczne!
OdpowiedzUsuńZ pozdrowieniami,
Agata
Gosiu, ale one piękne :) na pewno by smakowały ;)
OdpowiedzUsuńIstna bajka te babeczki:-) Wyglądają jak małe cudeńka:-)
OdpowiedzUsuńŚliczne, truskawkowe maleństwa :-) Chętnie bym jedną albo dwie takie babeczki przytuliła a konkretniej pochłonęła :-)
OdpowiedzUsuńkocham te małe słodkości ;)
OdpowiedzUsuńbardzo ladnie wygladaja i napewno dobrze smakuja :)
OdpowiedzUsuńCzysta rozpusta :) Musiały być boskie :)
OdpowiedzUsuńwyglądają powalająco :) pozdrawiam i zapraszam na coś konkretnego, np. karkówkę z grilla http://www.zgrilla.pl/karkowka-z-grilla-w-marynacie-cebulowej/
OdpowiedzUsuńWyglądają cudownie - aż ślinka leci :P
OdpowiedzUsuń