Ciasto francuskie z grzybami

Gotowe ciasto francuskie, to deska ratunku w przypadku niespodziewanej wizyty znajomych, oraz wieczornego otwierania i zaglądania do lodówki z nadzieją, że zobaczymy w niej "coś" o czym nie wiemy, a co chętnie byśmy zjedli. Ja miałam zamrożoną kapustę z grzybami i przygotowanie obiadu trwało zaledwie 30 minut, włącznie z pieczeniem i rozmrożeniem farszu.

Składniki dla 3 osób:

• ciasto francuskie
• 30 dkg kapusty kiszonej
• 50 dkg świeżych grzybów ( podgrzybki, pieczarki)
• 2 średnie cebule
• 2 łyżki śmietanki
• natka zielonej pietruszki
• 5 dkg suszonych grzybów - niekoniecznie, ja daję gdy używam pieczarek
• 3-4 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

• suszone grzyby kroimy drobno, zalewamy szklanką wody i gotujemy ok. 15 minut, odcedzamy - odciek dodamy do sosu, a grzyby do farszu

• kapustę kiszoną kroimy drobno i wrzucamy  do garnka z wrzątkiem i gotujemy ok. 15 minut

• świeże grzyby kroimy na plasterki, nać pietruszki  i cebule kroimy drobno 

• sos - na patelni z połową oleju smażymy  połowę pokrojonej cebuli, następnie dodajemy połowę grzybów i smażymy, aż grzyby nie będą surowe, zalewamy śmietanką, dodajemy pokrojoną zieloną pietruszkę - dusimy pod przykryciem ok. 10 minut ( jeśli sos jest za gęsty można podlać wywarem z gotowanych grzybów lub odrobiną wody)

• farsz - na patelni z resztą oleju smażymy  pokrojoną cebulę, dodajemy pozostałe grzyby i smażymy, aż nie będą surowe, dodajemy ugotowaną i odcedzoną kapustę i razem dusimy ok. 10 minut, co pewien czas mieszając

• na rozłożone ciasto francuskie nakładamy ostudzony farsz i równomiernie zwijamy (jak na zdjęciu)

• pieczemy zgodnie z instrukcją opisaną na opakowaniu ciasta francuskiego, najlepiej z wykorzystaniem  termoobiegu

• na talerzu podajemy pokrojone kawałki strucli grzybowej z sosem grzybowym.

Smacznego :)