Mini tarta serowa z kurczakiem i kurkami

Mamy sezon na grzyby, prawdziwki i kurki, to moje ulubione. Jest tyle możliwości, a tak mało czasu na gotowanie :)  Uwielbiam tarty, więc postanowiłam zrobić je z kurkami, które kupiłam dwa dni wcześniej. 

Składniki do ciasta kruchego:

• 250 g mąki,
• 100 g margaryny lub masła,
• 2 żółtka,
• szczypta soli,
• 1-1,5 łyżki śmietany

Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i w rękach zagniatamy, aż do uzyskania jednolitej masy. Wkładamy do lodówki na 1/2 godziny, najlepiej pod przykryciem, by ciasto nie obeschło.

Składniki  nadzienia:

• 250 dkg kurek lub prawdziwków
• 1 podwójny filet z kurczaka
• 1 drobno pokrojona cebula
• 3 łyżki śmietany
• sery pleśniowe, po jednym ukrojonym  kawałku sera mozzarella, camembert i sera Lazur na jedną tartę
• oregano, sól, pieprz, przyprawa kamis do gyrosa
• masło lub oliwa do smażenia prawdziwków lub kurek 

Grzyby smażymy na patelni, po odparowaniu wody dodajemy pokrojoną cebulę. Po usmażeniu dodajemy śmietanę, sól, pieprz, oregano i mieszamy, nie gotujemy już.

Pokrojone w kostkę filety z kurczaka marynujemy w przyprawie do gyrosa i krótko obsmażamy na oliwie na złoty kolor.

Kulkę ciasta kroję na równe kawałki, każdy kawałek ciasta rozwałkowuję wałkiem i wypełniam foremki ceramiczne. Wskazane jest wypełnić je fasolką, aby ciasto nie urosło ( dlatego nie dodałam proszku do pieczenia). Ja nie miałam fasolki, więc w trakcie pieczenia, jak ciasto zaczęło rosnąć przygniotłam je ręcznikiem kuchennym.

Ciasto w foremkach wkładamy do nagrzanego pieca do 200 stopni na 20  minut. Następnie wyjmujemy foremki z ciastem i wypełniamy je szybko kurczakiem, masą grzybowo-śmietanową, kładziemy trzy różne kawałki sera , posypujemy oregano  i z powrotem wkładamy je do piekarnika.

Pieczemy, aż do uzyskania złotego koloru ciasta i lekkiego rozpuszczenia serów. Ozdabiamy świeżym tymiankiem.

Ciekawa jestem, jakie macie sprawdzone przepisy na  tarty, które smakują Wam i Waszym gościom.
Napisz swoją propozycję :)

smażymy kurki, potem dodamy cebulę

schłodzone ciasto kroimy na kawałki, które później wałkujemy