Kurczak z dodatkami po wiejsku

Danie biesiadne, znajomi spotykają się przy wspólnym stole, rozmawiają, piją wino, częstują się jedzeniem podanym na brytfankach i w naczyniach ceramicznych. Każdy sięga po to co lubi najbardziej, na talerzu nie znajdzie się marchewka, której nie lubimy, a którą gospodarz nam zaserwowował, bo to my wybieramy sobie dodatki, które znajdą sie na naszym talerzu. Możliwości jest wiele...

Składniki:

• podudzia z kurczaka
• 1,5 kg małych ziemniaków
• 5 marchewek
• 2 cukinie
• kilka pomidorków koktajlowych
• świeże oregano, rozmaryn
• oliwa, sól, pieprz, trochę oregano
• przyprawa do kurczaka z Kamisa ( najlepiej do gyrosa i do kurczaka po staropolsku)

Sposób przygotowania:

• mieso myjemy, osuszamy ręcznikiem, nacieramy oliwą i przyprawami
• ziemniaki dokładnie myjemy, gotujemy ze skórką w wodzie ok. 20 minut
• cukinie kroimy w szerokie poprzeczne kawałki
• ziemniaki kroimy wzdłuż w zależności od wielkości ziemniaków w ćwiartki lub ósemki
• marchewkę dzielimy na mniejsze kawałki, zarówno w poprzek, jak i wzdłuż warzywa
• marchewkę wrzucamy do osolonej wrzącej wody na 10 minut, odcedzamy
• Blachę i brytfankę natłuszczamy oliwą
• warzywa (ziemniaki, cukinie, marchewki) polewamy oliwą, posypujemy solą, pieprzem, oregano, dodajemy świeże zioła, mieszamy, przekładamy na blachę, na której będziemy je zapiekać
• udka układamy w brytfance, pędzelkiem nacieramy dodatkowo oliwę, dodajemy świeże zioła
• wkładamy do rozgrzanego piekarnika  (200 stopni) początkowo pieczemy z termoobiegiem ( 10 minut), następnie ok. 30-40 minut nastawiamy piekarnik na grzanie "góra i dół". Pieczemy do uzyskania złotego przyrumienionego koloru zarówno warzyw, jak i mięsa.
• w połowie czasu pieczenia dodajemy pomidorki koktajlowe.

Smacznego:)