Tarta serowo - szpinakowa / Grated cheese - Spinach

Miały być na obiad  pierogi z serem i szpinakiem, ale skapitulowałam - za dużo pracy dla jednej osoby...

Idealnym i sprawdzonym  rozwiązaniem w moim domu jest zawsze tarta, z lampką czerwonego wina.

Składniki do ciasta kruchego ( dla 3 osób):

• 250 g mąki,
• 100 g margaryny lub masła,
• 2 żółtka,
• szczypta soli,
• 1-1,5 łyżki śmietany

Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i w rękach zagniatamy, aż do uzyskania jednolitej masy. Wkładamy do lodówki na 1/2 godziny, najlepiej pod przykryciem.

Składniki nadzienia:

• opakowanie szpinaku
• 3-4 duże ząbki czosnku
• 40 dkg twarogu zmielonego
• oliwa
• sól, pieprz, oregano, gałka muszkatołowa
• ser pleśniowy niebieski

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojony drobno czosnek, dodajemy po chwili szpinak i razem przesmażamy przez 2 minuty. Dodajemy  do masy szpinakowej zmielony twaróg, doprawiamy.

Przygotowanie tarty:

• Ciasto rozwałkowujemy, układamy w formie, nakłuwamy widelcem, wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na ok. 10 minut. 
• Następnie wyjmujemy formę z podpieczonym ciastem i napełniamy szybko masą serowo-szpinakową i z powrotem wkładamy do piekarnika na około 40 minut, pieczemy w temperaturze 200 stopni.
• 3 minuty przed końcem pieczenia posypujemy tartę utartym serem pleśniowym, posypujemy oregano.
• Tarta jest idealna do podania po upływie 10 minut od wyjęcia z piekarnika ( masa stężeje). 

Smacznego :)