Słodkie babeczki - sweet cupcakes :)

Inspiracją do przygotowania tych słodkich babeczek były urodziny mojej Mamy i Babci Jowity. Babeczki upiekła  Jowita. Różowe strojne pelerynki miały nadać upieczonym babeczkom charakter zabawy, elegancji -  miały być jak z bajki :)

Przygotowanie babeczek:

Składniki:

• mąka - 250 g,
• kakao - 2 czubate łyżki,
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki,
• soda - 1/2 łyżeczki,
• cukier - 180 g,
• jajko -1,
• mleko - 1 szklanka,
• olej - 100 ml,
• tabliczka gorzkiej czekolady,
• żurawina - garść ( niekoniecznie),
• cynamon - 1 łyżeczka płaska ( niekoniecznie)

Wszystkie składniki  z wyj. żurawiny i czekolady mieszamy mikserem, aż do uzyskania jednolitej masy, starając się, aby masę jak najmocniej napowietrzyć ( ciasto będzie bardziej puszyste). Dodajemy żurawinę i czekoladę mieszając łyżką. Wlewamy masę do foremek (wypełniamy masą 2/3 foremki)  i pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 20-25 minut.

Przygotowanie masy Marshmallow:

Składniki:

• pianki Marshmallow - 135 g
• 2 łyżki wody
• cukier puder - ilość nieokreślona, najlepiej mieć pod ręką całe opakowanie 0,5 kg

Pianki rozpuszczamy w garnuszku kąpieli wodnej, dodajemy wodę i mieszamy. Rozpuszczone pianki wylewamy na stolnicę, aby przygotować masę. Dodajemy cały czas cukier puder i ugniatamy masę. Cukier puder najlepiej dodawać przez sitko, aby nie było grudek. Cukier puder dodajemy cały czas, aż masa będzie mogła być wałkowana - czyli dużo :) Praca jest taka sama, jak przy pierogach, cały czas trzeba podsypywać cukier puder pod wałek i na stolnicę, aby dała się wałkować. Wycinamy szklanką kółeczka i odpowiednią foremką kwiatki lub inny wzór. Jeśli nie mamy takiej foremki, to masę kroimy nożykiem, ozdabiamy wg uznania. 

Można dodać spożywcze barwniki, ja dodałam w celu uzyskania ciemniejszego koloru różowego kilka kropel soku z buraka - smak jest nie zmieniony, a kolor inny :)

Życzę miłej zabawy przy przygotowaniu, najlepiej w towarzystwie znajomych,  smacznego :)

mieszamy i napowietrzamy wszystkie składniki z wyj. czekolady i żurawiny

po wymieszaniu dodajemy czekoladę i żurawinę mieszając masę łyżką

wlewamy masę do foremek silikonowych lub papierowych

pieczemy 180 stopniach 20-25 minu

przygotowujemy masę z pianek Marshmallow

ozdabiamy :)