Babka z makiem - Piegusek / Cake with poppy seeds

Upiekłam ciasto z makiem, ponieważ było to ciasto, które wielokrotnie robiłam  będąc nastolatką i od bardzo wielu lat nie jadłam go. Ciasto  było pieczone przeze mnie w archaicznym urządzeniu tj. prodiżu - w tamtych latach, było to urządzenie, w którym również piekło się w nim nie tylko ciasta, ale i mięso i inne potrawy (zapiekanki, ryż z jabłkami…).

Ja upiekłam to ciasto, jako babę, ale kształt może mieć dowolny, można upiec w okrągłej tortownicy, jak i w tzw. keksówce.

Składniki:

• mąka - 1 szklanka
• mak  - 1 szklanka
• cukier  - 1 szklanka
• margaryna - 20 dkg
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• jajka - 5
• olejek migdałowy lub waniliowy
• cukier waniliowy

Sposób wykonania:

• białka osobno ubijamy z 3 łyżkami cukru na sztywną pianę
• margarynę rozpuszczamy i studzimy
• żółtka z resztą cukru i cukrem waniliowym  miksujemy na puszystą pianę, do rozpuszczenia cukru
• dodajemy do żółtek  mak, margarynę rozpuszczoną, proszek do pieczenia, mąkę, olejek - mieszamy
• do gęstej zmieszanej masy dodajemy  pianę z białek i delikatnie, a jednocześnie dokładnie mieszamy łyżką
• masę przenosimy do formy, w której będziemy piec
• pieczemy w temperaturze 175 stopni, przez 45-50 minut

Smacznego:)