Pasztet z kaszy / Terrine of groat

Zrobiłam gulasz i zastanawiam się z jakim dodatkiem ten gulasz podać, z sypką kaszą gryczaną, z kluseczkami śląskimi, z makaronem... Jestem zwolenniczką dań z kaszy, więc postawiłam na kaszę, ale w wersji pasztetu. Zrobiony przez mnie pasztet można pokroić, pokrojone kawałki pasztetu podlać gulaszem, pasztet wtedy delikatnie przejdzie smakiem sosu gulaszowego i będzie przepyszny.  Pasztet zrobiłam w tzw. formie keksówce i sporo nam go zostało, pokrojone kawałki brałam do pracy i miałam idealnie zdrowe drugie śniadanie - tak zdrowo dawno nie jadałam w pracy:)

Składniki:

• 2 woreczki kaszy gryczanej
• 3 łyżki kaszy jęczmiennej
• szklanka groszku mrożonego - mój mąż twierdzi, że lepiej nie dodawać, bo jest za słodki
• 1 duża cebula
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku
• suszone grzyby - garść
• tymianek, majeranek, rozmaryn, pieprz ziarnisty, sól
• olej- kilka łyżek
• śmietanka - 3 łyżki
• jajka - 3 sztuki
• mąka - 1 łyżka
• zielona pietruszka - kilka gałązek

Przygotowanie:

• suszone grzyby kroję na mniejsze kawałki, zalewam 2 szklankami wody i gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut
• dodaję do wywaru z grzybów kaszę gryczaną ( otwieram woreczki, przesypuję kaszę do garnka) i kaszę jęczmienną, gotuję zgodnie z instrukcją, w miarę potrzeby podczas gotowania dolewam małe ilości wody
• na oleju smażę pokrojoną drobno cebulę, pokrojoną drobno marchewkę, groszek i czosnek, następnie całą zawartość patelni przenoszę do ugotowanej (przecedzonej) kaszy
• dodajemy zioła, posiekaną pietruszkę, mąkę
• w drugim naczyniu miksujemy jajka i śmietankę, zalewamy kaszę masą jajeczną, mieszamy dokładnie całą zawartość, a następnie przenosimy do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni, całość jest zakryta pergaminem, aby nie wysychała
• po ostudzeniu, kroimy pasztet na mniejsze kawałki.

Smacznego  :)