Gruszki z szynką dojrzewającą i serem pleśniowym

Gruszki z szynką dojrzewającą i serem pleśniowym, to bardzo szybka przekąska, lekka odmiana od najczęściej wykorzystywanego melona w tym zestawieniu smaków.

Pierwszy raz postanowiłam zrobić coś wytrawnego z gruszek, zamarynowałam obrane i pokrojone gruszki w soku z pomarańczy, jabłkowym occie winnym i przyprawach. Gruszki lekko "ugotowały " się, straciły trochę na smaku owocowym, a zyskały na smaku wytrawnym, bardziej pasującym do sera pleśniowego i szynki. Zaletą tej przekąski jest to, że jest mało kaloryczna, że można nie liczyć wykałaczek na talerzyku popijając lampkę wina...  Smacznego:)

Składniki:

• 3 duże gruszki
• ser pleśniowy Castello
• 2 opakowania szynki dojrzewającej
• 2 łyżki jabłkowego octu winnego
• 1 pomarańcza
• goździki - kilka sztuk, szczypta soli
• ocet balsamiczny
• wykałaczki

Sposób przygotowania:

• gruszki obieramy, usuwamy środek gruszki z nasionami, dzielimy każdą gruszkę na 8 części
• ósemki gruszek moczymy przez ok. 30 minut w marynacie: sok z pomarańczy, ocet winny, szczypta soli, goździki
• ser pleśniowy kroimy na płaskie nieduże plastry
• każdy plaster szynki dzielimy  krojąc ją wzdłuż 
• zawijamy plastrem szynki gruszkę połączoną z serem, wykałaczką spinamy końce szynki
• polewamy octem błyskawicznym dla smaku i dekoracji