Szarlotka, czyli tarta z jabłkami

Składniki do ciasta kruchego:

• 250 g przesianej mąki,
• 100 g margaryny lub masła,
• 2 żółtka,
• szczypta soli,
• 1,5 łyżki śmietany

Nadzienie z posypką

• 1-1,5 kg twardych i kwaśnych jabłek, cynamon, cukier brązowy, orzechy włoskie i płatki migdałowe, jako posypka

Przygotowanie:

• mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy wszystkie pozostałe składniki ciasta i zagniatamy, aż do uzyskania jednolitej masy. Wkładamy do lodówki na 1/2 godziny

• schłodzone kruche ciasto wałkowujemy, przenosimy do formy, dociskamy brzegi i usuwamy nadmiar ciasta, pieczemy na lekko złoty kolor w temperaturze 180 stopni przez ok. 10-15 minut, wyjmujemy z pieca, studzimy

• obrane jabłka szatkujemy na na tarce (tak jak ogórki  na mizerię, pomijając gniazda nasienne), posypujemy cynamonem, mieszamy, wykładamy jabłka na podpieczony spód, posypujemy płatkami migdałowymi, posiekanymi orzechami włoskimi i cukrem brązowym.
• pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni, aż ciasto będzie upieczone na złoty kolor, a jabłka zmiękną. Jeśli migdały zaczną przypiekać się zbyt bardzo, to warto położyć z góry folię aluminiową.

Szarlotka jest idealna z gałką lodów waniliowych, łyżką bitej śmietany i lampką wina Celebro Semi Sweet Rose.

Smacznego:)