Ciasteczka z czekoladą

Im bardziej nierówne, tym bardziej je lubię, takie trochę niezgrabne, takie niedoskonałe, ale jakie w smaku!  Ciastka zawdzięczają smak i kolor wyłącznie dodanej czekoladzie w formie kawałków czekolady, jak i w formie płynnej. Ciastka wykonała Jowita w oparciu o przepis z książki Pierre Herme "Desery od najprostszych do wykwintnych".

Składniki:

• 110 gram miękkiego masła
• 175 gram gorzkiej czekolady
• 110 gram brązowego cukru
• 100 gram cukru pudru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
• 225 gram mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli

Sposób przygotowania:

• Masło wyjąć z lodówki przynajmniej pół godziny przed  przygotowywaniem
• czekoladę grubo posiekać nożem
• nagrzać piekarnik do 175 stopni
• w misce utrzeć masło z brązowym cukrem i cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Pod koniec ucierania dodać jajko i esencję waniliową
• do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Stopniowo wsypywać do masy maślanej i mieszać szpatułką, aby nie powstały grudki
• połowę czekolady rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej
• dodać do masy maślanej płynną czekoladę i kawałki czekolady
• blachę wyłożyć papierem do pieczenia, nakładać ciasto łyżką tak, aby odstępy między ciastkami były spore
• ciastka wstawić do piekarnika  i piec 8-10 minut, aż będą kruche wewnątrz
• podawać ciepłe lub ostygłe

Smacznego  :)